I. PENGANTAR
Pelatihan tata boga (aneka kue basah dan kue kering) bagi Mitra Binaan PT Pupuk Kaltim dilaksanakan atas
kerja sama Departemen PKBL PT Pupuk Kaltim dengan LKP BBEC Kota
Bontang pada tanggal 26 – 28 Mei 2015, bertempat di Gedung
Diklat Lantai 3 PT Pupuk Kaltim.
Pelatihan ini merupakan wujud kepedulian PT Pupuk Kaltim
untuk terus memberikan program pendidikan kewirausahaan bagi mitra binaan.
Sejalan dengan itu, perusahaan pun tak henti-hentinya melatih dan membina
masyarakat untuk menjadi wirausaha mandiri khususnya dalam usaha tata boga.
Untuk mengetahui hasil pelatihan,
berikut kami sampaikan laporan pelatihan mencakup : tujuan pelatihan, materi
pelatihan yang diberikan, jumlah jam efektif, hasil evaluasi yang dicapai, dan hal-hal lain yang dilaporkan atas
jalannya pelaksanaan pelatihan.
II. TUJUAN PELATIHAN
Tujuan :
ü Membangun keterampilan dan kreativitas kepada mitra binaan terutama di
bidang tata boga.
ü Agar masyarakat dapat berwirausaha mandiri, baik perorangan maupun dengan
cara berkelompok.
ü Masyarakat diharapkan memiliki kecakapan hidup dan daya saing yang tinggi
untuk meraih harapan masa depan yang lebih baik.
ü Mendorong dan menciptakan wirausahawan baru melalui pelatihan yang didukung
oleh dunia usaha dan industri,
mitra-mitra usaha, instansi terkait sehingga dapat menciptakan lapangan
kerja/usaha baru.
III. PELAKSANAAN PELATIHAN
A. Tempat dan Waktu
Pelatihan dilaksanakan di Gedung Diklat Lantai 3 PT Pupuk Kaltim.
Pelatihan dilaksanakan selama 7 jam pelajaran
setiap hari, yang dimulai dari jam 08.00- 16.00 WITA, secara keseluruhan
memakan waktu selama 21 jam.
B. Materi Pelatihan
Materi tata boga olahan
hasil laut (rumput laut) yang
diberikan dan dipraktikkan :
ü Roll cake kukus
ü Adonan motif batik
ü Puding lapis buah naga
ü Serabi Kinca
ü Chocolate cherry cookies
ü Peanut cookies
ü Kukis donat
C. Peserta
Pelatihan ini diikuti oleh 20 (dua puluh) orang mitra binaan PT Pupuk Kaltim yang sebagian besar berasal
dari wilayah buffer zone Guntung dan
Loktuan, Bontang Barat, dan Bontang Selatan.
D. Instruktur
Pelatihan ini dibina oleh Instruktur yang terdiri 3 (tiga) orang
berasal dari LKP BBEC Kota Bontang, atas nama Fatmawati, Elok Erma Arfiari, dan Nurjannah.
IV. HASIL – HASIL YANG DICAPAI
1. Instruktur
Hasil penilaian evaluasi untuk
instruktur dari para peserta pelatihan adalah sebagai berikut :
Hasil penilaian evaluasi untuk instruktur dari para peserta pelatihan adalah sebagai berikut :
|
2. Pelaksanaan Pelatihan
-
Materi
Pelatihan : Pada dasarnya dapat dimengerti.
-
Metode Pelatihan : Teori dan praktik baik sekali.
-
Waktu
/ Jadwal Pelatihan : Berjalan lancar dan tertib.
-
Alat-alat
Pembelajaran : Baik dan cukup memadai.
-
Lain-lain : Kondisi
ruangan tempat pelatihan dan konsumsi baik.
3. Harapan dan Kepuasan Peserta
Dari
20 (dua puluh) orang peserta yang
mengisi form evaluasi Harapan dan
Kepuasan dapat disimpulkan bahwa :
Dilihat
dari tingkat kepuasan :
|
¨ 0 orang
atau 0.0 % mempunyai tingkat
kepuasannya lebih rendah dari harapan yang diinginkan (merasa kurang puas).
¨ 17
orang atau 100.00 % mempunyai
kepuasan yang sama dengan harapan yang diinginkan (kepuasan sama dengan harapan).
¨
0 orang atau 0.0 % mempunyai kepuasan yang lebih tinggi dengan harapan yang diinginkan (merasa lebih puas).
|
Dilihat dari jenis harapan dan kepuasan diperoleh data sebagai berikut :
|
||
¨
17 orang atau 85.00 % mempunyai tingkat harapan dan kepuasan pada skala tinggi.
¨
0 orang atau 00.00 %
mempunyai tingkat harapan dan kepuasan pada skala sedang.
¨
0 orang atau 00.00 %
mempunyai tingkat harapan dan kepuasan pada skala rendah.
¨
3 orang atau 15.00 % mempunyai
tingkat harapan dan kepuasan pada skala lain-lain.
|
||
4. Lain-lain
-
Pelatihan tata boga dapat terus berlanjut ke
tingkatan selanjutnya dengan materi lebih
bervariasi.
-
Dalam pelaksanaannya
perlu penambahan waktu yang sebelumnya selalu dilakukan 3 hari, diupayakan
kedepan menjadi 5 hari pelaksanaan.
-
Ibu-ibu telah mampu
membuat kreasi aneka kue basah dan kue kering dengan cukup baik.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar